Olio Dritta – Box 1
€12.00
La costante produttività e la buona resa in olio, oltre a produrre un olio di eccellente qualità, rende questa varietà molto interessante.
La maturazione delle drupe è precoce ed il portamento della pianta è mediamente vigoroso con portamento espanso.
Recuperate 400 piante nel 2023.
Tutte le piante sono potate a Vaso policonico.
Bottiglia in vetro scuro varietà Dritta
Campagna Olearia 2023
Caratteristiche tecniche
Varietà: monovarietale DRITTA
Provenienza: Francavilla al Mare (CH)
Foglio e particella: Foglio 10 + Particella 659
Periodo di raccolta: fine settembre
Metodo di estrazione: frantoio a 2 fasi
Filtrazione: Sì
Conservazione: cisterne acciaio inox inertizzate con azoto
Possibili Abbinamenti
Bruschette e verdure. Vellutate di legumi e carni grigliate. Sul dolce assolutamente da provare con i biscotti “cantucci” con gocce di cioccolato o al pistacchio.
Profilo sensoriale medio
Oli caratterizzati da un livello medio di fruttato, un livello medio-leggero di amaro e piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba/foglia e carciofo.
fonte: olimonovarietali.it
