Olio Frantoio

Fascia di prezzo: da €4.00 a €75.00

Varietà che ha la sua origine in Toscana ed è diffusissima in tutto il territorio nazionale e in alcuni casi anche all’estero. È una varietà molto apprezzata per l’elevata produttività. Recuperate 650 piante nel 2025. Tutte le piante sono allevate a vaso policonico.

Bottiglia in vetro scuro varietà Frantoio

Campagna Olearia 2025

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Caratteristiche tecniche

Varietà: monovarietale FRANTOIO
Provenienza: Chieti (CH) e Villamagna (CH)
Foglio e particella: Foglio n° 30 + Particella n° 4732
Sistema di raccolta: abbacchiatori elettrici e scuotitori meccanici
Periodo di raccolta: metà di ottobre
Metodo di estrazione: frantoio a 2 fasi
Filtrazione: Sì
Conservazione: cisterne acciaio inox inertizzate con azoto

Possibili Abbinamenti

Pasta con le patate, pesce azzurro, carni rosse, panna cotta.

Profilo sensoriale medio

Oli caratterizzati da un livello medio/intenso di fruttato, amaro e piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba/foglia e carciofo.